Da prendere con i guanti
(del sommelier)

Intervista al sommelier del Mira Conero Hotel Matteo Antonelli
– Associazione Italiana Sommelier –

“Un’acquavite può accompagnare benissimo un piatto particolare, magari un dolce. E’ riduttivo considerarla come un semplice fine pasto”. Insomma, addio al vecchio ammazzacaffè che chiude il pranzo, magari con la segreta speranza che si aiuti ad avere ragione di qualche piatto più abbondante del solito o di una pietanza più sostanziosa.

E’ la convinzione di Matteo Antonelli, giovane sommelier del ristorante Mira Conero di Porto Recanati, che recentemente si è classificato al primo posto per il centro Italia nello speciale concorso “La ricerca dell’eccellenza”, indetto su scala nazionale dalla Distilleria Maschio di Gaiarine, in provincia di Treviso, d’intesa con l’Ais, l’Associazione Italiana Sommelier.

Ecco l’intervista completa a Matteo nostro giovane sommelier:

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